◆レバーの胡麻ソースからめ
豚レバー、片栗粉、じゃがいも、油、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、ソース、ごま
◆おからの炒り煮
おから、ちくわ、玉ねぎ、干ししいたけ、人参、こんにゃく、ねぎ、砂糖、しょうゆ、本みりん、油
◆かきたま汁
卵、人参、玉ねぎ、白菜、ねぎ、しょうゆ、塩、ガラスープ、片栗粉
～お料理テクニック～
レバーの臭みを取るためにいちど下茹でしますが、水から茹でるでしょうか？
それともお湯から茹でるでしょうか？
正解は・・・水から茹でます！
お湯に肉を入れてしまうと臭みを閉じ込めてしまうので、逆効果になるんです。
生のレバーを揚げ物にすると爆発してしまうので一度茹でたものをつかってくださいね☆