◆切干大根の混ぜ寿司
米、切干大根、干ししいたけ、油揚げ、人参、酢、しょうゆ、砂糖、塩、のり
◆豚肉となすのみそ炒め
豚肉、厚揚げ、人参、なす、玉ねぎ、ピーマン、油、砂糖、みそ、しょうが、片栗粉
◆とうふのすまし汁
豆腐、わかめ、えのきたけ、人参、しょうゆ、塩、だし汁
～元フレンチシェフのお料理テクニック～
今日は”彩りよく緑色をきれいに見せるため”にみそ炒めのピーマンを別の鍋で炒めて混ぜています！
ピーマンを炒める時に水を少し加えながら炒めると薄皮がはがれることもなく、みずみずしさを残したままの鮮やかなピーマンになりますよ！